Nederlandse Traditie Vereniging Seedorf e. V.

Mossel en Bokbier 2014

Geschreven door Albert Lohof

Aan de vooravond van de feestelijkheden in Duitsland voor het vijfentwintigjarige jubileum van de "Mauerfall", zochten een groot aantal leden van de N.T.V.S.  hun  eigen locatie op om er uitgebreid van mosselen of spare-ribs te genieten en er een gezellig wijntje of bockbiertje bij te drinken.
Hier en daar ontstonden kleine discussies over de naamgeving.
Het Engelse woord spareribs heet zo, omdat er delen van weggesneden zijn, vooral vet en vliezen.

Bockbier heeft niets met een bok te maken, maar met het Noord-Duitse plaats Einbeck, dat door de Beieren verkeerd uitgesproken werd. Zo werd Einbeck Einpöck. Toen verhaspelden ze Einpöck tot Einbock.
Omdat niemand het toen meer begreep, lieten ze "Ein" gewoon weg.
Iedereen wist immers, wat een Bock was en bier kenden de Beieren sowieso.
Omdat de Nederlanders bock met ck te Duits vonden, lieten ze de c maar weg.
Wij dronken dus"bokbier".

Hoe dan ook: De mosselen smaakten voortreffelijk, de sausjes daarbij waren uit de kunst.
De wijn was kostelijk, de stemming uitmuntend.
De ribbetjes mocht je met je vingers eten en wie na afloop vond, dat ze toch nog te vet waren, die kon even naar de bar lopen en een "jenevertje" voor de vertering pakken. Sommige namen er zelfs wel meer dan een. All-in is altijd verleidelijk.

Hulde aan het bestuur, aan de harde werksters/werkers achter de schermen en aan onze kok Ed uit Münster, die het weer voor elkaar kreeg om meer dan vijftig gasten te laten smullen.

 Albert Lohof

voor een foto impressie zie ons fotoboek.